為積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于加強(qiáng)食品安全與可持續(xù)資源利用的號(hào)召，充分發(fā)揮高校在服務(wù)社會(huì)、科普教育方面的引領(lǐng)作用，農(nóng)學(xué)院成功舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“海鮮類(lèi)食品來(lái)源調(diào)研”志愿服務(wù)活動(dòng)。此次活動(dòng)不僅聚焦于食品科學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)探究，更創(chuàng)新性地將調(diào)研成果與家政服務(wù)知識(shí)普及相結(jié)合，為提升公眾食品安全意識(shí)、倡導(dǎo)健康生活方式貢獻(xiàn)了高校力量。

本次志愿服務(wù)活動(dòng)由農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)系、食品科學(xué)與工程系聯(lián)合學(xué)院青年志愿者協(xié)會(huì)共同策劃組織。活動(dòng)旨在通過(guò)實(shí)地調(diào)研與科學(xué)分析，深入了解本地市場(chǎng)海鮮類(lèi)食品的來(lái)源、流通鏈條、保鮮狀況及潛在風(fēng)險(xiǎn)，并基于調(diào)研數(shù)據(jù)，面向社區(qū)家庭，特別是家政服務(wù)從業(yè)人員，開(kāi)展針對(duì)性的食品安全知識(shí)培訓(xùn)與技能指導(dǎo)。

活動(dòng)前期，學(xué)院專(zhuān)業(yè)教師對(duì)參與活動(dòng)的學(xué)生志愿者進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋海鮮品類(lèi)鑒別、供應(yīng)鏈基礎(chǔ)認(rèn)知、常見(jiàn)食品安全指標(biāo)以及調(diào)研方法等。志愿者團(tuán)隊(duì)分為若干小組，深入本市多家大型水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地走訪(fǎng)與采樣調(diào)研。他們通過(guò)與商戶(hù)交流、觀察倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、記錄產(chǎn)品標(biāo)簽信息等方式，收集了大量關(guān)于海鮮產(chǎn)地、運(yùn)輸方式、銷(xiāo)售周期及價(jià)格波動(dòng)的一手?jǐn)?shù)據(jù)。部分小組還走訪(fǎng)了相關(guān)物流企業(yè)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)，力求從多維度勾勒出海鮮產(chǎn)品“從海洋到餐桌”的路徑圖。

調(diào)研結(jié)束后，志愿者們?cè)趯?zhuān)業(yè)教師的指導(dǎo)下，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了整理與分析，撰寫(xiě)了詳實(shí)的調(diào)研報(bào)告。報(bào)告不僅指出了當(dāng)前海鮮供應(yīng)鏈中值得肯定的規(guī)范操作，也識(shí)別出了一些可能存在的信息不透明、冷鏈斷鏈、個(gè)別產(chǎn)品以次充好等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

活動(dòng)的另一大亮點(diǎn)在于其服務(wù)延伸——將專(zhuān)業(yè)的調(diào)研成果轉(zhuǎn)化為通俗易懂的家政服務(wù)指南。農(nóng)學(xué)院聯(lián)合本校繼續(xù)教育學(xué)院家政培訓(xùn)中心，舉辦了一場(chǎng)面向社區(qū)家政服務(wù)員及家庭主婦/主的專(zhuān)題公益講座。講座中，志愿者們化身“科普講師”，利用調(diào)研中的真實(shí)案例和圖片資料，生動(dòng)講解了如何選購(gòu)新鮮安全的海鮮、家庭儲(chǔ)存海鮮的正確方法、不同海鮮的烹飪要點(diǎn)以及食用禁忌等實(shí)用知識(shí)。他們還特別編制并分發(fā)了《家庭海鮮食品安全手冊(cè)》，將復(fù)雜的專(zhuān)業(yè)知識(shí)簡(jiǎn)化為便于操作的家庭生活技巧，深受參與者歡迎。許多家政服務(wù)員表示，這樣的知識(shí)培訓(xùn)直接提升了他們的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量，能更好地保障雇主家庭的飲食健康。

農(nóng)學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次“海鮮類(lèi)食品來(lái)源調(diào)研”志愿服務(wù)活動(dòng)，是學(xué)院推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合、踐行社會(huì)服務(wù)職能的一次有益嘗試。它打破了傳統(tǒng)志愿服務(wù)局限于體力勞動(dòng)或簡(jiǎn)單宣傳的模式，將大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、科研能力與社會(huì)需求精準(zhǔn)對(duì)接。一方面，鍛煉了學(xué)生將理論應(yīng)用于實(shí)踐、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并尋求解決方案的綜合能力；另一方面，也將前沿的食品科學(xué)知識(shí)以家政服務(wù)為切入點(diǎn)，送達(dá)尋常百姓家，有效提升了公眾的食品安全認(rèn)知水平和自主防范能力，實(shí)現(xiàn)了高校智力資源的社會(huì)效益最大化。

農(nóng)學(xué)院將繼續(xù)深化此類(lèi)專(zhuān)業(yè)型志愿服務(wù)模式，計(jì)劃將調(diào)研范圍拓展至更多農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，并探索與家政公司、社區(qū)服務(wù)機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期合作機(jī)制，定期開(kāi)展主題多樣的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普活動(dòng)，為筑牢食品安全防線(xiàn)、助力健康中國(guó)建設(shè)持續(xù)注入高校動(dòng)能。